石岡の魅力創造事業として「スイーツ」をキーワードとした取組みによる地域活性化を目指し、「いしおかブランド」として定着している『いしおかサンド』。石岡市の素材をサンドしてあればなんでもOKという気軽さから多くの参加店がいまも市内で提供している石岡市の定番スイーツです。今回、そんな『いしおかサンド』がシン・いばらきメシ総選挙のために、市内３店舗のお店が新たないしおかサンドを開発。中にサンドする果物は、季節ごとに変えて一年を通して製造、提供できるメニューに一新しました。フォークや皿をつかわずにパクっと食べられるワンハンドスタイルでありながら、本格的な美味しさを楽しめるいしおかサンド。食べ比べ必至のスイーツです。

『潮来市産食材で作る新たなスイーツ』をコンセプトに誕生したのがこのパフェ！彩り豊かに仕上がっています。メインとなるムースには、栄養価の高い「まこもパウダー」を使用することで、体に優しいスイーツに仕上げているのもポイントです。この「まこもパウダー」がお茶のような香ばしさで食欲を誘います。また、潮来市産いちごのつぶつぶ食感を残したゼリーには、ほのかにココナッツが香る牛乳寒天をプラス。トッピングにはブルーベリークリームをのせ、さらにフレッシュなブルーベリーを食感と酸味のアクセントとして配置しています。視覚・味覚・食感で楽しんでいただけるよう工夫が光る逸品。酸味と甘みのバランスが◎なスイーツです。

創業112年の老舗・阪場製菓。鶏卵生産量日本一の茨城県の中でも、厳選した地元産たまごをたっぷり使ったカステラが人気のお店です。そんな阪場製菓が手掛けた商品がさつまいもを使ったカステラサンド。このスイーツを開発するために市内の飛田勝治農園と永井農芸センターと協業して厳選素材を調達しました。自慢のカステラで挟むのは砂糖を加えず紅はるかの甘さだけで作った黄色いクリーム。さらに生クリームにはフルーティーなほしあかねを刻んで加え、芋皮のパリパリフレーク、香り高い干しいもピールのパウダー、食感が楽しいキャラメリゼした干しいもをトッピング。手間をかけ贅を尽くしたカステラサンド！ひたちなか市を代表する逸品です‼